mercredi 22 juillet 2009

Moules d'été

Ingrédients:1 litre de moules  d'Espagne1 bouquet de persil4 càs de beurre1/4 de poivron1/2 tomate2 gousse d'ail3 càs de chapelureRecette:Ebarber et laver les moules.Dans un caquelon, faites ouvrir les moules, sans les faire cuire.Enlever la partie supérieure de la coquille pour ne laisser qu'un demi-coquillage et la moule au milieu.Préparer la 1ère farce: mélanger le beurre, le persil ciselé, l'ail haché.Préparer la 2ème farce: la base est la même que pour la 1ère, y ajouter le poivron et la tomate légèrement mixés.Disposer... [Lire la suite]
Posté par sylville à 10:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

vendredi 15 mai 2009

Nuggets

Une recette spéciale reste! Il vous reste un blanc de poulet ou un filet de poisson ou un bol de brocoli,...?Pas de quoi nourrir une famille affamée! Une petite recette facile à faire avec les enfants, et drôlement appréciée!Ici ce sont des nuggets de poisson. Ingrédients:pour les nuggets: Un reste de viande, poisson, légumes,... 1 oeuf dur 1 bouquet de persil 2 gousses d'ail 2 càs de lait 1 grosse càs de farine (à la place j'ai mis un petit ramequin de purée qu'il me restait... on ne jette pas!) sel, poivre pour la... [Lire la suite]
Posté par sylville à 14:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
lundi 27 avril 2009

Mille Feuilles de Poisson

Que faire d'un reste de feuilles de Filo quand on a déjà fait des baklawas et des brochettes au boudin et aux pommes?Ceci... Ingrédients: pour une personneFeuilles de Filoun filet de poisson (lieu noir, julienne, limande, ...)de la julienne de légumes surgelésdu basilic surgeléune poignée de noix et d'amandesune gousse d'ailde l'huile d'oliveune tranche de citronsel, poivreRecette:Faire préchauffer le four à 180°C.Pendant ce temps, découper les feuilles de Filo de la même dimension que le plat (qui ira au four) Disposer les feuilles... [Lire la suite]
Posté par sylville à 16:17 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,