mercredi 4 mars 2009

La soupe de Cresson de Fontaine

Ingrédients: 1 botte de cresson, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 1/2 demi-poireau, 2 carottes, 1 branchette de céléri, 1 cube de bouillon de poule, 1,5l d'eau, sel, poivre.Acte 1 : Eplucher, laver et couper les légumes en petits morceaux (même le cresson, ça évite les fils  quand on mixe > réflexe de maman, trop fort!). Faire chauffer un peu d'huile d'olive au fond d'une cocotte et faire suer les légumes. Dès que les légumes ont bien sué (ils font moins les fiers hé hé!) sans brunir, verser l'eau, puis le cube de volaille, sel,... [Lire la suite]
Posté par sylville à 19:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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