lundi 27 avril 2009
Mille Feuilles de Poisson
Que faire d'un reste de feuilles de Filo quand on a déjà fait des baklawas et des brochettes au boudin et aux pommes?Ceci...
Ingrédients: pour une personneFeuilles de Filoun filet de poisson (lieu noir, julienne, limande, ...)de la julienne de légumes surgelésdu basilic surgeléune poignée de noix et d'amandesune gousse d'ailde l'huile d'oliveune tranche de citronsel, poivreRecette:Faire préchauffer le four à 180°C.Pendant ce temps, découper les feuilles de Filo de la même dimension que le plat (qui ira au four) Disposer les feuilles... [Lire la suite]vendredi 24 avril 2009
Brochettes de boudin noir aux pommes
Une recette simple et sympa à adapter à vos goûts: chèvre/poire ou lard/pruneau ou tomates confites/mozzarella, boudin antillais/mangue,...Idéale pour recevoir beaucoup d'invités! une crémaillère pourquoi pas? ;)
Ingrédients:
quelques feuilles de Filo (3 ou 4) un morceau de boudin noirune pommecannellesel, poivremielune noix de beurre fonduthympics en boisRecette:Sur une planche à découper, disposer les feuilles de Filo sur plusieurs épaisseurs (3 ou 4).Les découper en lanières.Sur une lanière, disposer un morceau de boudin... [Lire la suite]