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Ingrédients:
1 litre de
moules  d'Espagne
1 bouquet de persil
4 càs de beurre
1/4 de poivron
1/2 tomate
2 gousse d'ail
3 càs de chapelure

Recette:
IMG_3506Ebarber et laver les
moules.
Dans un caquelon, faites ouvrir les
moules, sans les faire cuire.
Enlever la partie supérieure de la coquille pour ne laisser qu'un demi-coquillage et la
moule au milieu.

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Préparer la 1ère farce: mélanger le beurre, le persil ciselé, l'ail haché.



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Préparer la 2ème farce: la base est la même que pour la 1ère, y ajouter le poivron et la tomate légèrement mixés.



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Disposer les
moules dans un plat à gratin, farcir les moules avec les préparations.
Faire dorer au four pendant 10 à 15 minutes.

Servir chaud...